피탈랜드(Pitaland): 브루클라인에 있는 펜실베니아 피타빵의 진원지

위치: 피탈랜드, 620 Brookline Blvd., Brookline

주요 손님:Pitaland의 소유주인 Danny Chahine과 그의 아버지 Joe Chahine

나를 놀라게 한 3가지:

1. 반죽을 준비하고 분할한 후, 발효 케이스에 넣고 펴서 한 번 더 발효 과정을 거칩니다. 마지막으로 단 7초 동안 오븐에 들어가 기적적으로 부풀어 오른 후 컨베이어 벨트에서 냉각됩니다. Danny와 그의 팀은 시간당 1,800개의 피타를 구울 수 있으며 일주일에 6일 동안 굽습니다. 인상적인 피타 기계가 작동하는 모습을 보고 싶다면 월요일부터 토요일까지 아침에 들러 창문을 통해 살짝 들여다보는 것이 가장 좋습니다.

2. 조와 그의 아내는 1970년대 초 신혼여행 중 처음으로 피츠버그에 왔습니다. 이곳에 있는 가족을 방문하던 중 레바논에서 전쟁이 발발했고 조는 정치적 망명을 요청했다. 취업 허가를 받은 후 조는 피타 사업을 하고 있는 형을 돕기 시작했습니다. 그 당시에는 건물 지하에 있는 돌가마에서 피타 빵을 만들고 있었습니다. 결국 Joe는 형으로부터 사업을 인수하고 계속 확장했습니다.

3. 몇 년 전 레바논을 방문하던 중 조는 고속도로를 따라 피타 공장을 발견했습니다. 그는 차를 세우고 공장의 효율적인 피타 제조 기계를 확인하고 어디서 구할 수 있는지 물었습니다. 몇 달 후 Joe와 그의 가족은 피츠버그로 한 대를 배송했습니다.

최종 결정에 포함되지 않은 한 가지: 카메라에는 Joe와 Danny만 보이지만 사업에는 더 많은 가족 구성원이 참여하고 있습니다. Joe의 딸(및 Danny의 여동생)인 Aleen은 우리 투어 준비를 도왔고 그들에게는 다른 두 형제 Donna와 Joey도 있는데, 매장 주변에서도 볼 수 있습니다.

추가 정보:브루클라인에 있는 Pitaland 지점에 들러 피타 및 기타 맛있는 지중해 음식을 맛보거나 해당 웹사이트를 방문하여 자세한 내용을 알아볼 수 있습니다.

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