코스트코의 10억 달러 내부

황금색, 육즙이 많고 향긋합니다.

에프네브래스카주 레몬트 — 수십 개의 탐침을 닭 시체에 담그고 달콤하고 짠 매리 네이드를 고기에 직접 주입합니다. 빠른 동작은 단 1초만 소요되며, 그 후 닭은 컨베이어 벨트를 따라 이동합니다. 다음 사람은 비밀 혼합물을 흡수하기 위해 미끄러져 들어갑니다. 포브스는 도살장 바닥에 있는 "픽시 더스트"라고 묘사했습니다.

불과 몇 시간 전에 고기가 산 채로 트럭으로 운반되었습니다. 닭을 죽인 후 시체를 몇 시간 동안 식혔습니다. 그런 다음 닭 도살장에서는 더 드물게 날개를 뒤로 젖히고 다리를 끈으로 묶어 새가 침을 뱉을 준비가 되도록 했습니다. 모든 로티세리뿐만 아니라 소매점에서도 가장 상징적인 곳입니다.

코스트코의 향기로운 4.99달러짜리 매장에서 직접 구운 로티세리 치킨은 미국 내 600개 창고형 매장에서 쇼핑객에게 군침이 도는 자석입니다. 이것이 바로 회원 기반 소매업체가 일주일에 100만 마리의 닭을 배송하고 자체 양계 농가 네트워크를 구축하는 이 최첨단 공장을 건설하는 데 약 10억 달러를 지출한 이유입니다. 지난 8년 동안 지불된 이 청구서는 코스트코가 닭고기 도살장을 소유한 유일한 소매업체가 되는 데 도움이 되었습니다. 닭고기 가격이 폭락하고 대부분의 업계 가공업체가 가격 담합 합의로 인해 어려움을 겪고 있으며 전례 없는 조류 독감의 발생으로 전국적으로 약 5,900만 마리의 새가 사망한 상황에서 상장 회사는 로티세리 암탉의 자체 공급을 강화하려고 노력하고 있습니다. . 업계의 모든 혼란 속에서도 코스트코는 포장된 새의 달콤하고 짭짤한 향기가 인기를 끌 것이라고 믿고 있습니다.

코스트코가 100% 지분을 소유한 자회사 링컨 프리미엄 프로세싱(Lincoln Premium Processing)의 COO 월트 셰이퍼(Walt Shafer)는 "우리는 그것을 묶고, 양념하고, 모든 것을 해냈다"고 말한다. 식물과 재배자 네트워크를 처음부터 다시 살펴보세요. "소비자를 위한 슈퍼 구매일 뿐만 아니라 말 그대로 매장의 중심이자 Costco의 중심이 되었습니다. 그것이 우리가 여기에 있는 이유입니다. 그것이 우리가 존재하는 이유입니다."

장애물이 많이 있었습니다. 코스트코는 치명적인 독감을 일으키는 야생조류 철새 이동 구역의 중심에 있는 기존 양계 농가가 거의 없는 쇠고기 주 네브래스카를 선택했습니다. UN부터 미국 공중보건협회까지 새로운 공장식 농장을 금지하라는 요구가 점점 늘어나고 있습니다. 미국 최대의 가금류 생산업체인 타이슨은 같은 시기에 새로운 닭 공장을 짓려고 했지만 성공하지 못했습니다.

코스트코는 회전하는 작은 보물을 위해 무엇이든 할 수 있다는 것을 보여주었습니다. 링컨 프리미엄 프로세싱에 따라 이 소매업체는 매년 판매할 것으로 예상되는 닭 4억 마리 중 약 1억 마리를 확보했습니다. 공장에서 생산된 닭고기의 약 절반은 코스트코 창고 매장의 로티세리 꼬치에 들어가고 나머지는 조각으로 잘라 플라스틱에 포장되어 중서부 및 서부 해안의 매장으로 배송됩니다.

Costco가 BJ's, Target 및 Kroger와 같은 소매업체 사이에서 수익성이 높고 지속적으로 최고의 성과를 거두고 있기 때문에 이러한 베팅을 할 수 있습니다. 회사의 2023 회계연도 3분기 실적은 기대치를 뛰어넘었습니다. 작년 이익은 2003년에 비해 거의 200% 증가한 58억 달러를 기록했습니다. 코스트코는 소비자 물가 인상을 인플레이션율 이하로 유지했다고 밝혔습니다. 로티세리 치킨은 수년 동안 같은 가격을 유지해 왔습니다.

"4.99달러짜리 닭고기를 살 수 있다는 것은 사람들을 매장으로 끌어들이는 좋은 방법이 됩니다."

코스트코 경영진은 자사의 닭고기 도살장이 수익에 어떤 영향을 미쳤는지 세부 정보를 공유하는 데 소홀하지만, 분석가들은 분명한 이점이 있다고 말합니다. "4.99달러짜리 닭고기를 살 수 있다는 것은 사람들을 매장으로 끌어들이는 좋은 방법입니다."라고 Jeffries의 분석가인 Corey Tarlowe는 말합니다. 그는 자체 공급망을 통제하면 코스트코에서 닭고기 한 마리당 35센트를 절약할 수 있을 것으로 추산합니다. "이것은 회사를 위해 일하고 소비자를 위해 일하고 있습니다. 그들은 분명히 이를 높이 평가합니다. 코스트코는 돈을 절약하고 소비자는 돈을 절약하는 데 도움이 됩니다."